Cuba: Un análisis de la actividad económica de la industria alimentaria

Resumen

Este artículo analiza el comportamiento de la actividad económica de los bienes de consumo alimenticios industrializados (BCAI) del Ministerio de la Industria Alimenticia (MINAL) durante el período 1965-2000. Se tomó como base un diagnóstico realizado al MINAL como parte de los estudios de Escenarios Económicos y Sociales hasta el año 2000, así como un examen del financiamiento en divisas de dicho organismo. Se utilizaron además métodos de consulta con expertos del ramo, se revisó un considerable volumen de información primaria del MINAL, del Ministerio de la Agricultura y de la Oficina Nacional de Estadísticas y se examinaron los resultados económicos de la actividad aplicando diferentes análisis de eficiencia económica y de correlación. La intención del trabajo es reflejar las particularidades fundamentales de la actividad económica de la industria alimentaria del MINAL, las tendencias del desarrollo actual de esta industria y sugerir recomendaciones útiles para el proceso de recuperación y desarrollo de la industria alimenticia.