Presentación
Resumen
https://doi.org/10.53766/Agroalim/2021.27.52.01
Presentamos a nuestros lectores una nueva entrega de agroalimentaria (vol. 27, n° 52, enero-junio 2021), segundo año de la pandemia de covid-19. Este año iniciamos los trámites para la incorporación progresiva del doi (digital object identifier) a cada uno de los artículos publicados. En esta edición ofrecemos a nuestros lectores ocho artículos con resultados de investigación de académicos provenientes de varios países de Iberoamérica, una reseña in memoriam de José Rafael Lovera y dos más de publicaciones científicas afines.
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