Ricardo Chanetón, primer venezolano en recibir una estrella Michelin

Rafael Cartay

Resumen


https://www.doi.org/10.53766/Agroalim/2022.28.54.10

 

El profesor e investigador de la Universidad de Los Andes-ULA (Venezuela) y de la Universidad Técnica de Manabí-UTM (Ecuador) Rafael Cartay escribe una reseña-homenaje a Ricardo Chanetón, el primer cocinero venezolano en recibir una estrella Michelin.


Palabras clave


Rafael, Cartay, Ricardo, Chanetón, cocina, gastronomía, historia, cultura gastronómica, China, Venezuela, Guía Michelin, guide Michelin, Michelin star, estrella Michelin, estrela Michelin, restaurantes

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