Vanessa Werneck Bartoli Pires
Empresa Vilma Alimentos, Brasil
Brasil

Graduada em Engenharia de Agronegócios (Universidade Federal Fluminense – UFF, Brasil); Pós-graduanda em Gestão da Segurança dos Alimentos (SENAC, Brasil) e Vigilância Sanitária e Qualidade dos Alimentos (Estácio de Sá, Brasil). Coordenadora de Boas Práticas de Fabricação da Empresa Vilma Alimentos. Endereço: Praça Louis Ensch, 160 – Cidade Industrial, Contagem – MG, Brasil. CEP 32210-050. Phone: +55 24 99383-7733; e-mail: nessaawerneck@hotmail.com

Angelita Pereira Batista
Universidade Federal Fluminense – UFF, Brasil
Brasil

Graduada em Agronomia (Universidade Federal de Viçosa- UFV, Brasil); Mestra em Economia Rural (Universidade Federal de Viçosa –  UFV); Doutora em Economia Aplicada (Universidade Federal de Viçosa- UFV, Brasil). Professora Adjunta da Universidade Federal Fluminense (UFF, Brasil). Endereço: Avenida dos Trabalhadores, 420 – Vila Santa Cecília Volta Redonda – RJ – Brasil. CEP 27255-125 – Phone: +55 24 21073567; e-mail: angelita_batista@yahoo.com.br

Raquel Pereira de Souza
Universidade Federal Fluminense – UFF, Brasil
Brasil

Graduada em Ciências Econômicas (Universidade Federal do Paraná – UFPR, Brasil); Mestre em Desenvolvimento Rural (Universidade Federal do Rio Grande do Sul – UFRGS, Brasil); Doutora em Desenvolvimento Econômico (Universidade Estadual de Campinas – UNICAMP, Brasil). Professora da Pós Graduação em Políticas Públicas e Desenvolvimento Territorial (PPGDT/UFRRJ, Brasil); Professora adjunta da Universidade Federal Fluminense – UFF, Brasil. Endereço: Avenida dos trabalhadores, 420 – Vila Santa Cecília – Volta Redonda – RJ – Brasil. CEP 27255-125. Phone: +55 24 2107 3565; e-mail: raquel.p.souza@gmail.com

Aldara da Silva César
Universidade Federal Fluminense – UFF, Brasil
Brasil

Graduada em Engenharia de Alimentos (Universidade Federal de Viçosa – UFV, Brasil); Mestre e Doutora em Engenharia de Produção (Universidade Federal de São Carlos – UFSCar, Brasil); Líder do grupo de pesquisa no CNPQ: Grupo de Análise de Sistemas Agroindustriais; Professora adjunta da Universidade Federal Fluminense – UFF, Brasil. Endereço: Av. dos Trabalhadores, 420 - Vila Santa Cecília – Volta Redonda – RJ, Brasil. CEP 27255-125. Phone: +55 24 2107-3553; e-mail: aldaracesar@id.uff.br