Vol. 13, Núm. 24 (2007)

Enero - Junio 2007

Tabla de contenidos

Artículos

Venezuela: efectos nutricionales de los cambios alimentarios, 1980-2005
Elvira Ablan Bortone, Edgar A Abreu O
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11-31
Instrumentos de apoyo a la agricultura en los países andinos: ¿es posible su armonización?
José María García Álvarez Coque
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33-45
La escala de seguridad alimentaria en hogares aplicada a adolescentes en Caracas: una medida valida y confiable
Jennifer Bernal, Paulina Lorenzana
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47-54
Estimación de indicadores de concentración y de inestabilidad en la industria vitivinícola de Chile
Germán Lobos Andrade, Jean-Laurent Viviani
PDF (Français (Canada))
55-61
Impacto del régimen de control de cambio sobre la industria de alimentos, bebidas y tabaco del municipio libertador (Mérida, Venezuela)
Juan Carlos Suárez Niño, Marysela C. Morillo Moreno
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63-78

Sección Especial

Presentación.
Alexis Mercado
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Tendencias organizativas y tecnológicas de la industria agroalimentaria global y su manifestación en Venezuela.
Alexis Mercado, Karenia Córdova, Pablo Testa
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85-103
Inocuidad y calidad: requisitos indispensables para la protección de la salud de los consumidores
Ivelio Arispe, María Soledad Tapia
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105-117
Los ámbitos normativos, la gestión de la calidad y la inocuidad alimentaria: una visión integral
Carmen E. Mercado
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119-131